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Butterformen

erschienen in
Zuschnitt 72 Das Ornament, Dezember 2018
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Für solch dekorative Butterstücke wird die Butter in Holzformen gedrückt, in die Verzierungen geschnitzt sind. Für den Alpenraum sind einteilige Formen, runde und rechteckige, typisch, in Pommern kannte man Holzrollen, mit deren Hilfe die Butter verziert wird. In Norwegen benutzte man diese fünf- bis achtteiligen Butterformen (Smørform), die einem Haus mit Dach ähneln. Sie wurden von den Dorftischlern aus Ahorn, Buche oder Esche gefertigt. Die in die Formen geschnitzten Motive sind stilisierte Blumen, Ranken und Blätter, aber auch Tiere, Herzen und Kleeblätter oder religiöse Motive. Durch die Einführung der industriellen Produktion gerieten die Butterformen nahezu in Vergessenheit, erst seit einigen Jahren gibt es wieder eine Nachfrage nach selbst hergestellten, schönen Butterstücken.


verfasst von

Martina Zuzanakova

Erschienen in

Zuschnitt 72
Das Ornament

Ein Ornament ist ein sich meist wiederholendes, oft abstraktes Muster mit symbolischer Funktion. Ist Holz nicht an sich schon ornamental? Man schaue sich nur die Maserungen an und bedenke, in welches andere Material man so leicht jegliches Muster fräsen kann. Im Bundwerk sind die einzelnen Balken so kunstvoll miteinander verwoben, dass die Konstruktion selbst zum Ornament wird. Wir machen uns auf die Suche nach dem Ornament im Holz.

8,00 €

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Zuschnitt 72 - Das Ornament